|
|
Bavarois De Lucuma
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 eieren
1/4 kop water
1 kop ongezoete gecondenseerde melk
2 blaadjes gelatine
6 lucuma`s in stukjes gesneden
1 kop slagroom
1/4 theel. vanille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwerk de lucuma`s met de melk tot een puree. Zet apart.
De eiwitten met 1/2 kop suiker stijfslaan. Zet apart.
De slagroom ook stijfslaan. De blaadjes gelatine ca. 1 a 2 minuten in water laten weken in een pannetje op laag vuur. Voeg de rest van de suiker toe. Laat het afkoelen.
Doe nu de geweekte gelatine bij de lucuma`s dan de eigwitten. Roer dan de slagroom erdoor en tenslotte de vanille. Schenk het dan in een vorm en laat het in de ijskast koud worden
|
|
|